वेस्टीज कोलोस्ट्रम
कोलोस्ट्रम क्या है ?
बोविन कोलोस्ट्रम (खीस) गाय द्वारा दूध देना शुरू करने से पहले गाय की स्तनग्रंथि से निकलने वाला प्रारंभिक दुग्ध स्त्राव है | उसके पश्चात किसी भी स्त्राव को परिवर्ती कोलोस्ट्रम कहते हैं |
बछड़े के पैदा होने के बाद केवल शुरुआती 0-6 घंटों के भीतर एकत्रित की गयी कोलोस्ट्रम इन्युनोलोजिकल और शरीर को नियंत्रित करने वाले सक्रिय प्रोटीनों के बीच संतुलन को बनाये रखती है और बोविन कोलोस्ट्रम कहलाती है |
कोलोस्ट्रम में अनेक लाभकारी पदार्थ होते हैं | उन पदार्थों में सबसे महत्वपूर्ण इम्युनोग्लोबिन्स, लेक्टोफोरिन , प्रोलाईन समृध पोलिपेपट्टाईड, साईटोकाइन्स और वीटामिन| बोविन कोलोस्ट्रम काफी हद तक वे प्रोटीन के कुशलता अनुपात जैसा होता है | उसके अलावा इसमें कं फैट होती है और दुग्ध शर्करा (लेक्टोज) से मुक्त होता है |
दूध के मुकाबले कोलोस्ट्रम कुछ कारकों से ज्यादा समृद्ध होता है | दूध की तुलना में इसमें अधिक इम्युनोग्लोबिन्स, वृद्धि कारकों , साईटोकाइन्स , ओलिगोसैकराइड्स, एंटीमाईक्रोबायल्स और इम्यून नियंत्रक कारक होते हैं |
बोविन कोलोस्ट्रम के फायदे
बोविन कोलोस्ट्रम कोशकिय उत्तकों की देखभाल में मदद करता है|
प्रतिरोधकता तंत्र को मजबूत बनाता है |
यह शरीर को उर्जा प्रदान करता है और त्वचा के लचीलेपन को वापस लाने में मदद करता है|
बोविन कोलोस्ट्रम अच्छे स्वास्थ्य और दीर्घायु को बढ़ावा देता है | +
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